Resep Barbeque Sauce

Barbeque Sauce a la Abengkris

Spoiler

Saus barbeku (juga disingkat menjadi saus BBQ) dipakai sebagai saus penyedap rasa, marinasi, pelumuran, bumbu atau topping untuk daging yang dimasak dalam gaya memasak barbeku, yang meliputi daging iga babi atau sapi dan ayam. Saus tersebut juga merupakan bumbu khas Amerika Serikat Selatan dan juga dipakai pada banyak makanan lainnya.

Bahan yang dibutuhkan

500 gr Tomato ketchup
500 gr Tomato marinara
2 lembar Bay leaf
3 sdm Madu
3 sdm Lea & perin
1 sdm Bawang putih cincang
Secukupnya Minyak goreng
500 ml air
1 sdt blackpepper bubuk
3 sdm gula merah bubuk

Mulai memasak

Panaskan minyak goreng di panci dengan api sedang.
Tumis Bawang putih cincang bersama bay leaf sampai kecoklatan dan harum.
Masukkan semua bahan yang tersisa ke dalam panci dan aduk menggunakan ballon wisk.
Kecilkan api dan sesekali aduk sampai mendidih.
Matikan api kemudian saring menggunakan saringan halus.